时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 去骨鸡腿 | 3只 |
| 盐 | 1g |
| 食用油 | 20g |
| 郫县豆瓣酱 | 10g |
| 线椒 | 50g |
| 小米辣 | 20g |
| 干辣椒 | 10g |
| 花椒 | 2g |
| 姜 | 10g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 2g |
| 生抽 | 5g |
| 盐 | 2g |
爆辣小煎鸡的做法
鸡腿肉切小丁，加盐1g腌制5分钟。
辣椒切圈。
姜切丝，蒜切粒。![爆辣小煎鸡的做法图解 爆辣小煎鸡的做法步骤 第2张]( "爆辣小煎鸡的做法图解 爆辣小煎鸡的做法步骤 第2张")
锅中倒油30g，大火烧热，放入鸡丁煎炸到微微焦黄，捞出。
![爆辣小煎鸡的做法图解 爆辣小煎鸡的做法步骤 第3张]( "爆辣小煎鸡的做法图解 爆辣小煎鸡的做法步骤 第3张")
用剩余的底油小火炒香姜、蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒。倒入鸡丁翻炒均匀。加糖和生抽炒匀。
![爆辣小煎鸡的做法图解 爆辣小煎鸡的做法步骤 第4张]( "爆辣小煎鸡的做法图解 爆辣小煎鸡的做法步骤 第4张")
加入青辣椒和小米辣，加盐2g，翻炒均匀。
![爆辣小煎鸡的做法图解 爆辣小煎鸡的做法步骤 第5张]( "爆辣小煎鸡的做法图解 爆辣小煎鸡的做法步骤 第5张")
小贴士
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