滑嫩的鸡扒配上一大碗白米饭,再加上香甜个爽脆的红萝卜丁,一口饭一口肉和丁,瞬间充满满足感。
用料
鸡腿 | 3只 |
红萝卜 | 1颗 |
生抽,盐,糖,料酒 | 适量 |
生粉 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
朴素煎鸡扒的做法
鸡腿去骨,用生抽,盐,糖和料酒腌制好。开始煎之前才下生粉。
用生抽,盐,糖和料酒腌制鸡扒,生粉到煎的时候再下。
红萝卜切丁,蒜头打成蓉用盐腌制好,备用
煎的时候皮面下去先煎,不用加油。大概两分钟可以翻面。注意不要经常翻动鸡扒,以免皮会黏住。
鸡扒煎好起锅,就着锅里的油将红萝卜丁炒熟。蒜蓉爆香,淋在鸡扒上,就可以开吃了~
小贴士
1.生粉记得最后才下,以免影响鸡扒入味。
2.红萝卜丁切小颗点,这样炒熟的萝卜丁比较爽脆和有甜味。如果喜欢软一点的可以先灼一下水。