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用料
朴素的凉面的做法
面条煮熟，比平时吃面煮得时间稍短。将煮熟的面条捞出，在冷开水中反复冲洗至凉
煮面的时候可准备调料。大蒜捣成蒜泥，用少许开水冲成大蒜水；芝麻酱加水调匀；黄瓜切丝
将凉好的面条捞入碗中，依次加入黄瓜丝、蒜泥水、芝麻酱水、陈醋和油辣椒，再放点盐和少许糖提味，拌匀即可食用。如果家里备菜充足，可加点汆烫熟的豆芽或胡萝卜丝，油辣椒里如果有花生碎或芝麻就更香了
