香煎三文鱼排做法 食材 步骤

每次去海产市场买现切的三文鱼，都会让老板再给几块三文鱼骨，将三文鱼骨煎至两面焦黄，洒上海盐和黑胡椒，是一道不错的下酒小菜。

用料  

香煎三文鱼排的做法  

1. 三文鱼排冲洗干净，放入少许海盐、料酒，腌制半个小时。然后用厨房专用纸吸去表面水分，不粘锅放少许橄榄油，油热后，将三文鱼排整齐的排放在锅内，煎至两面金黄。

2. 将煎好的三文鱼排盛装盘，撒上现磨黑胡椒即可。口味重的，也可以再洒上适量的现磨海盐。

小贴士

三文鱼本身脂肪含量非常高，所以在煎的时候，只要在不粘锅内刷一层薄薄的橄榄油即可。