用料
三文鱼 | 块1 |
黑胡椒 | 勺半 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
蒜香煎三文鱼排的做法
在超市买新鲜的三文鱼排,澳洲的三文鱼排还是有点小贵的,这两片就要10刀,不过因为三文鱼富含丰富的OMEGA3,而且脂肪含量也不高,所以很受歪果仁们欢迎
打开三文鱼的包装,肉质还是很鲜美的,好诱人哟~
把三文鱼排拿出来正反面抹上盐,黑胡椒,然后装进密封袋里倒入2勺料酒去腥,1勺酱油入味。
把密封袋封好,尽量把空气排出去。然后开始搓揉三文鱼,把盐和调料揉进入肉质中!
(其实也可以在装袋前揉,只是不想把手弄得都是调料,于是就放袋子里搓啦哈哈( ´▽` )ノ)腌制大概一个小时后,准备开始煎三文鱼咯!
平底锅倒入油,油不用很多,刚好够铺满锅底就可以。(因为三文鱼本身也有很多油)
蒜切半,先小火煎一下,两面煎,煎出蒜油中火,放入三文鱼,煎侧面
待煎到金黄微焦,就可以反面了。
这时就有小仙女发现中间没熟,怎么办呢?
不用担心,不喜欢吃生的三文鱼的小仙女可以这样做:盖上锅盖,10秒钟后调小火,闷半分钟~三文鱼就又熟又嫩啦!
然后可以选择把煎好的蒜丢掉或者吃掉,因为我的蒜有点老了,我就丢掉了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)最后撒上超市买的现成的Soy, honey & garlic酱汁,再撒上点黑胡椒粉!Done!一道肉质鲜美的蒜香煎三文鱼排➕奶油胡萝卜菌菇蝴蝶面就做好啦!达啦~☆〜(ゝ。∂)