香煎小羊排烹饪方法窍门 如何做香煎小羊排才好吃

不好意思 做焦了

用料  

香煎小羊排的做法  

1. 羊排洗净 在清水中浸泡去血水

2. 将洗净的羊排放入干净的器皿中 加入少量生抽 研磨黑胡椒至羊排表面 加入少许孜然 将蒜瓣拍碎以后加入 将食材抹匀在羊肉上 腌制半小时（时间越长越好）

3. 锅热以后 加入橄榄油 将腌料中的蒜瓣加入锅中炒香 下腌好的羊排 小火煎至两面金黄

4. 在锅中加入少许清水（大概淹过羊排） 把剩下的腌料一并加入锅中 再加半小杯料酒 两小块冰糖 半小杯生抽 盖上锅盖 转中火烧开

5. 40分钟后汤汁差不多收完了 可以自己尝试味道 根据自己的口味再加一点水或者加生抽

6. 起锅以后 再在上面研磨一些黑胡椒 会更香哦

小贴士

煎羊排时要时不时翻面 各个角度都要煎到 孜然粘在锅底容易焦 加水煮的时候也要时不时揭开锅盖翻炒