网易上看到的鸡蛋的不同做法，别有一番风味。喜欢吃豆豉味的，千万别错过~
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 豆鼓 | 15克 |
| 小米辣或二荆条辣椒 | 10克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 小葱 | 1棵 |
| 植物油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
风味煎蛋的做法
蒜、辣椒、小葱切碎备用。
锅中倒植物油小火加热，打入一个鸡蛋，待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状
翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出；锅中留少许底油，下蒜末和豆豉
再放剁椒爆香，放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成一半，翻炒均匀使其入味，出锅后淋入香油撒上葱花即可。
小贴士
辣椒、豆豉根据自己的口味加减~