寒冷的天气就特别喜欢吃火锅，很暖心暖胃。
用料
| 牛尾 | 适量 |
| 牛肉片 | 适量 |
| 牛仔骨 | 适量 |
| 年糕 | 适量 |
| 小芋头 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 1头 |
| 泡椒 | 适量 |
| 蘑菇 | 4、5个 |
| 金针菇 | 适量 |
| 土豆 | 半颗 |
| 娃娃菜 | 一颗 |
| 料酒 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
牛肉火锅（牛尾汤）的做法
牛尾洗净。
![牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第2张]( "牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第2张")
锅内加入清水，牛仔骨冷水下锅。等水煮沸后，将浮起的泡沫和杂质都捞干净。
![牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第3张]( "牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第3张")
将牛仔骨捞出，用清水冲洗干净。
![牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第4张]( "牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第4张")
将蒜切片（大约5瓣大蒜）
![牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第5张]( "牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第5张")
砂锅内加入洗干净的牛尾、蒜瓣和清水。加入适量料酒。大火煮至沸腾。转中火，炖煮一个半小时左右。
![牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第6张]( "牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第6张")
接下来就是处理要涮的食材。大家可以按照自己的涮火锅喜好去选择食材。我准备了土豆片、蘑菇片、金针菇、小芋头、大白菜和年糕。
![牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第7张]( "牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第7张")
牛肉火锅主要的就是要涮的牛肉。我买了好的牛仔骨以及牛肉片。
牛肉火锅里蘸料也是很重要的。我准备了葱花、蒜蓉和泡椒。
![牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第8张]( "牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第8张")
在海鲜酱油中加入适量水，并按照自己的喜好加入蒜蓉、泡椒和葱花。也可以加入芹菜和香菜。
![牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第9张]( "牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第9张")
一个半小时后，将牛尾汤转入要煮火锅的锅内。加入适量盐。然后就可以开涮啦！涮之前别忘记先喝一碗牛尾汤哦🤤🤤
![牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第10张]( "牛肉火锅（牛尾汤）的做法步骤图 第10张")
