小时候最喜欢吃妈妈做的猪蹄，肥而不腻
长大了很少回家，想念妈妈的红烧猪蹄
用料
| 猪蹄 | 一只 |
| 老抽 | 一勺 |
| 葱 | 三根 |
| 料酒 | 五勺 |
| 八角 | 一个 |
| 姜 | 三片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 香叶 | 四片 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 生抽 | 两勺 |
| 盐 | 五克 |
| 糖 | 10克 |
炖出来的红烧猪蹄的做法
猪蹄掉水洗净
![炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入生姜，大蒜，桂皮，八角，香叶
![炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入猪蹄和少量水
![炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入生抽
![炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入黄酒，也就是料酒
![炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入老抽
![炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入盐和糖，高压锅压10分钟
![炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
关键步骤炒焦糖，炒好后汤汁放入猪蹄锅中慢炖，炖的期间要经常翻身，以防粘锅，慢炖半小时至一小时，看猪蹄
![炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
吃吧
![炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
最后放入葱，浇上汤汁
![炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "炖出来的红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
