以前吃过红烧的不放豆瓣酱的,觉得很好吃~就一直留存在吃货的记忆里了,这次自己做放了豆瓣酱,更加入味好吃,下饭~
没有菜谱的话,我就自己来建一个吧~
用料
油豆腐(扁的那种) | |
菜籽油 | |
生姜 | |
蒜 | |
干辣椒 | |
豆瓣酱 | |
生抽(或老抽) | |
盐 | |
红糖 | |
鸡精 |
豆瓣酱红烧扁油豆腐的做法
生姜切片,蒜拍好,干辣椒切段,油豆腐切成小块(烧好后会变大)
锅烧热,放少许菜籽油,放入姜片,蒜,干辣椒,豆瓣酱一勺,翻炒出香。
放入油豆腐,略微翻炒,放生抽,红糖,放水,没过油豆腐,大火烧开,盖上锅盖,小火焖煮。
待油豆腐变大,发软,大火收汁,放少许(豆瓣酱也是有咸味的)盐,鸡精调味。
小贴士