山药狮子头烹饪方法窍门 如何做山药狮子头才好吃

加入山药、胡萝卜末的狮子🦁️头，家有小宝的妈妈们值得一试，营养又下饭。

用料  

山药狮子头的做法  

1. 先准备肉末、山药打糊、胡萝卜末、姜末、葱白末、鸡蛋、生抽、盐少许

2. 肉末加生粉，加蛋，开始朝一个方向上浆。

3. 一个方向打20次停一下，打200圈左右，这个是一般由我家墩头来干：）

4. 上浆后加胡萝卜末、山药糊，继续拌匀。

5. 家有小宝宝的可以多放些胡萝卜末。

6. 加少许盐和生抽。

7. 下锅炸脆，注意开小🔥。

8. 炸好后成品，然后锅里准备少许油，放入姜片，葱白段，喜欢辣的加干辣椒，爆一下，加入热水和老抽，把刚才炸好的狮子头下锅煮10一15分钟左右。

9. 最后起锅前勾一点芡，撒上葱花。山药狮子头闪亮登场！

10. 咬开后里面因为加了山药，滑嫩细腻。

小贴士

如果觉得山药糊加入后肉末太散，很难揉成团，可以适当加一丢丢面粉，这样就可以成型下锅炸了。