茭白烧排骨烹饪方法窍门 如何做茭白烧排骨才好吃

用料  

茭白烧排骨的做法  

1. 茭白去皮、洗净、切滚刀块（排骨大小！
   
   

2. 开水焯烫一分钟（去草酸）捞出控水

3. 然后排骨粒入锅里，焯水、滚开一分钟，洗净控水！
   也可另起锅排骨凉水入锅焯水，开锅即可！

4. 油锅炒至微黄，锅边加入两勺老抽炒匀！

5. 加人料酒2勺、蚝油1勺、糖和鸡粉各大半勺，炒匀！

6. 加入清水200ml、香叶一片、一个小米辣（选择放入），烧开后、盖盖子，中小火、炖20—30分钟！

7. 加入茭白，再烧3分钟即可！
   如果汤多，大火开盖子、收汁粘稠！

8. 最后加入蒜末、香油一勺、辣椒选择放入，炒匀关火！

9. 鲜香！

10. 成品！

11. 成品！

12. 成品！