用料
| 鸡腿 | 4个 |
| 蛋黄 | 1只 |
| 盐 | 3克 |
| 优质生粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜蓉 | 1勺 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 大葱 | 适量 |
| 蒜头 | 4颗 |
| 葱白 | 适量 |
| 白醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 干辣椒 | 5颗 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
1，洗净鸡腿，去骨肉切小块，加入蛋黄抓均，放一边代用，生粉等油温到180℃在放入鸡肉内抓均
2，油温到180℃把鸡肉下锅炸金黄捞出待用，鸡骨不要扔放下油锅一起炸出来特别香脆。
3，炸鸡肉前先把调料调好！姜蓉，蒜蓉，生抽，大葱，葱白，糖，醋，蒜头全部放一起炸鸡肉油淋一点上去不要多。
4，辣椒粉和干辣椒，干辣椒切断，锅里留油小火放入辣椒粉和干辣椒炸出香味倒入调料翻炒即可。味道相当Good.
小贴士
辣椒粉和干辣椒一定要小火哦，不要炸胡了。