这几天实在馋披萨,然后就有了这篇教程。
用料
高筋面粉 | 100克 |
酵母 | 1.5克 |
水 | 适量 |
培根 | 2片 |
虾仁 | 6只 |
玉米粒 | |
洋葱 |
佛系披萨的做法
高筋面粉酵母粉混合均匀加水揉成面团盖盖儿,发酵15分钟左右
准备配料,培根切片,玉米粒焯水,虾仁去虾线
烤盘喷脱模油(我这用的是零咔的橄榄油),抹匀。
面团排气按压成面饼(中间薄四周厚),不嫌麻烦可以拿叉子插些小孔,方便成熟。我嫌麻烦没弄,哈哈
面饼抹匀披萨酱,可以用番茄酱代替不过味道会差点,我用的是现成的披萨酱。这会撒点黑胡椒味道更好,不过我又忘了。
铺满一层起司
铺培根,我觉得培根微煎一下会更香,几片就行,我是冻在一起实在扯不开,都化了才这么多,别学我
撒玉米粒
摆虾仁,撒起司
上下火180度15分钟,别放太高层。中层正好,我放的中上层,结果火大了。饼皮很脆,我觉得不影响口感,甚至还有点好吃。哈哈哈哈
虽然不咋有卖相不过真的是超过某品牌披萨。
小贴士
玉米粒尽可能的先焯水,我因为懒没焯水,所以15分钟的时候虽然熟了但因为玉米粒之前是冰鲜的加热后出水,我又把水倒掉,多烤了几分钟才导致的卖相不好。综上所述,冰鲜食材务必先有脱水这步。
披萨里可以再加黑橄榄和披萨草,提升口味。