菠菜火腿奶酪咸派做法 食材 步骤

在香港吃过一次咸奶酪派后就念念不忘，简直人间美味，一向只吃甜派的我决定自己做一次！
🍕
虽然过程时间比较长，但其实做法很简单，
先做派皮，然后做填馅，最后一起烤
没有太多技术性的步骤，只需要耐心
一起来试试吧

用料  

菠菜火腿奶酪咸派的做法  

1. 黄油，糖粉，盐混合，

2. 用刮刀搅拌至乳化状

3. 分次加入蛋液搅拌均匀

4. 加入过筛好的低筋面粉，

5. 用手揉成团

6. 把面团用保鲜膜裹住，冷藏松弛20分钟，松弛好的面团擀至0.4cm厚

7. 擀好的派皮放入模具中，边缘压平整，底部用牙签打孔

8. 菠菜洗净，放在开水中烫一下，沥干水分，切碎备用，蘑菇洗净切碎、火腿切碎

9. 奶油奶酪软化

10. 鸡蛋分三次加入，搅拌均匀

11. 加入淡奶油和牛奶

12. 加入肉桂粉，盐，胡椒，搅拌一下

13. 最后放入所有蔬菜

14. 搅拌均匀

15. 将馅料倒入派皮中抹平，表面撒一些芝士粉

16. 烤箱180度烤50分钟左右，冷却后脱模
    ▫︎▪︎
    

17. 成品图

18. 成品图

小贴士

🏷我做的是八寸的，还剩余一点派皮做了一个迷你的
🏷菠菜和蘑菇一定要用吸水纸吸干净水份，这样烤的时候才不会出水
🏷奶油奶酪是好吃的关键，一定不要省，进口超市和tb都可以买到
🏷肉桂粉根据自己的喜好，可放可不放