懒人版吐司面包做法 食材 步骤

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懒人版吐司面包的做法步骤图,怎么做好吃

疫情期间

用料  

高筋面粉 270克
牛奶 130克
3克
酵母 3克
奶粉 10克
30克
鸡蛋 1个(30~40克小鸡蛋)
黄油 20克

懒人版吐司面包的做法  

  1. 除黄油外的其它材料都放一起,切记盐和酵母要分开。

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  2. 把面揉5分钟左右加入黄油,继续揉到有手摸状态,我一般揉30分钟左右,个人比较喜欢手揉面。

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  3. 揉好的面盖上保鲜膜发酵至2倍大即可,根据温度不同发酵时间不同,差不多就行。

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  4. 发酵好的面团分成三份或两份

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  5. 擀成长条,卷起盖上保鲜膜醒发5分钟

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  6. 在擀成长条卷起

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  7. 排放到模具里即可,继续发酵(发酵时底下放热水,我是放到没开的烤箱里发酵的,直接在烤盘底下放一碗水)

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  8. 发酵至7成满就行,太满盖不上盖子

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  9. 盖上盖子,烤箱预热170度,烤40分种,如果不喜欢深色可以160烤40分钟,根据自己的烤箱看时间!

小贴士

我这次这个做的不满,因为我从这两个面团里面取了一小块面做了个小的吐司,做面包诱惑,所以不是很大很满! ⚠️⚠️⚠️不建议将牛奶全部倒入面粉中,可以倒入一多半留一点点,因为每个品牌的面粉吸水性不一样,最好试着放哈!