【步骤图】糯米糍拉丝欧包「面包机揉面」食谱大全和做法

注意：
面包体的水量需要自己调整，预留10g，干了再加，如果不够就多加一点，每次5g左右加进去，不要一次加太多。最终没有加黄油前需要一个软的但是不粘手的面团

用料  

糯米糍拉丝欧包【面包机揉面】的做法  

1. 卡仕达酱强小火加热到粘稠，冷藏备用

2. 面团材料除了黄油和酵母粉先开半个小时程序，半个小紫薯去皮压成泥，然后冷藏十分钟，再加入酵母粉（加一点点水化成膏状）和黄油揉至手套膜。发酵程序一个半小时。
   这一步用的卡仕达酱就是第一步做的，剩余部分当作馅

3. 糯米糍材料搅拌均匀，水沸后蒸15min，加入一块黄油，然后用戴手套把黄油揉进去，再拉一拉变成有弹性的糯米糍

4. 发好的面团排气，分成两部分。
   糯米糍撒大量手粉擀成片，或者用手拉成片状

5. 面团擀开，放上糯米糍，紫薯泥，卡仕达酱，包起来

6. 38度二发变大

7. 撒粉 割花

8. 180度预热好烤20min，注意盖锡纸放至上色过度