【步骤图】双重拉丝糯叽叽的玫瑰麻薯吐司食谱大全和做法

早上给妈妈做选择题，西瓜跟麻薯，她选了麻薯，所以有了这个吐司，我用的蓝黛麻薯预拌粉，一整包，一半放玫瑰糖做吐司馅料，一半做巧克力麻薯球，没有玫瑰糖就做巧克力吧
糯叽叽的麻薯，加上奶香十足的面包，还有玫瑰的香气，怎么可能不好吃（｡ò ∀ ó｡）

450克吐司模一个
#005

用料  

双重拉丝糯叽叽的玫瑰麻薯吐司的做法  

1. 先给大伙看下我的玫瑰糖，购于昆明家乐福散装零称的玫瑰花酿。之前经常出差去的城市，最喜欢逛各种超市哈哈(ಡωಡ)带各种奇怪？好玩的食材回家，玫瑰糖🌹做吐司，太太太香啦，淡淡的粉色也很好看捏
   玫瑰糖可以用玫瑰果酱或其他果酱代替，同等量，麻薯馅请少加10克水！！！

2. 先做馅料，麻薯馅料A和B请选一款做哦，材料全部丢到面包机/厨师机里揉面，揉到不沾壁取出，来看下搅拌完的面团。
   手摸油再开始揉面团哦！！！
   擀成15cm见方的薄片，保鲜膜包裹，冷藏一下下更好整形哈。

3. 开始做面包体，直接用刚刚和面的桶，粉类混合，加入液体总计180克，盐糖，对角放面包机搅拌30分钟，加入油再搅拌30分钟。
   做基础发酵，28度，1小时，试了用泡沫箱发酵，1杯55度的水，半小时换一下。
   如图一发完毕

4. 面团取出擀成30x35cm长方型，要擀长方形，可以这样放置擀面杖，从中心往四个角擀压，把麻薯包在里面，收紧边缘，否则等下会露出来，擀成24x40cm长方形。
   切成8x40里面，三个长方形，再一切三，分别编三股辫，三个小包放入土司盒,
   后面都忘了拍图了......

5. 二发，30-35度，不能超过40度，80%湿度，发酵1小时，9成满，烤箱放碗水，预热170度。
   入炉150度，50分钟，170度5分钟，出炉，立马震一下，脱膜冷却，密封常温保存

6. 双重拉丝的麻薯吐司，真的超软弹，老好吃了
   (◉ɷ◉）糯叽叽的麻薯拉丝，软绵绵的面包也拉丝

小贴士

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