芒果丁大面包做法 食材 步骤

用料  

芒果丁大面包的做法  

1. 1.面粉、鸡蛋、牛奶、奶粉、酵母、糖混匀揉成团，揉至面团出筋

2. 2.面团可拉出膜后，加入黄油和少量盐（也可以直接用咸味黄油不加盐）继续揉，待黄油揉匀，将面团放置一旁醒发

3. 3.趁醒发时间将芒果干切丁，加入面团揉匀，最后再将面团装进适合的容器发酵，盖上保鲜膜保湿（图片为发酵后，发酵温度为35℃~45℃）
   
   小技巧：可以在电饭煲中加入三分之一的温水，将盛面团的容器置于水中盖好锅盖，发酵的湿度和温度都能满足~

4. 4.发酵至面团两倍大后，烤箱提前200度上下火预热，最后将面团直接放进烤箱200度烤半小时（此数据仅供参考，温度和时间最好是参考自家烤箱的说明）

5. PS：因为我烤之前在面包表面刷了多余的鸡蛋液（鸡蛋太大了一个有50g），没看好火候所以有点暗，但是整个倒出来发现面包底看着还不错~

小贴士

此配方可以做吐司🍞