如何做芒果椰香面包好吃 芒果椰香面包烹饪方法大全

这个面包配方液体量比较大，柔软拉丝，椰子味很香，面包组织里夹着一颗颗芒果丁，比较增加口感，隔三叉五就要做一次，这次用asahi的全能平底锅做了个平底锅版本的，几乎全程都在平底锅里完成的，制作过程看视频吧

用料  

芒果椰香面包的做法  

1. 芒果干切丁

2. 除芒果干以外的所有食材倒入锅中，混合在一起，揉10-15分钟，面团变得光滑有弹性

3. 加入芒果干，混合均匀，整理成光滑面团

4. 盖上锅盖，发酵至2倍大

5. 揉面以及第一次发酵也可在面包机或厨师机里完成，毕竟是体力活，揉得累死我了

6. 发酵完取出排气，分割成12份，整理成表面光滑的12个小圆球

7. 放入平底锅中，盖上锅盖

8. 小火加热锅子5秒关火（这一步是为了让锅子达到30度左右的温度，有利发酵）发酵30-40分钟，面团变成2倍大

9. 发酵完成后直接开最小火加热28分钟，20分钟以后开盖擦一下锅盖上的水珠，剩最后五分钟时利用锅盖给面包翻个面

10. 翻好面继续加热5分钟即可出锅

11. 得到两面金黄，椰香十足，柔软拉丝，夹着一颗颗酸酸甜甜芒果丁的金黄小面包