【步骤图】新手也能做英式玛芬食谱大全和做法

根据猪侨的视频做。

用料  

新手也能做英式玛芬的做法  

1. 材料差不多这些，黄油需要液体，我是拿去锅里划开。切了20多一点克，化开刚好15克。

2. 高筋面粉100+60全麦面粉，再把糖和盐也加进去。

3. 酵母倒入室温水，搅拌开后静置10分钟。

4. 同时可以化黄油啦。

5. 10分钟后，把酵母水倒入面粉中。

6. 一直搅拌，会出现雪花状。

7. 把黄油分几次慢慢倒入搅拌的面团中。

8. 一次倒一点，还挺科学的。

9. 揉，摔打，扯，折磨了面团大概10-15分钟就可以了。

10. 拿保鲜膜盖起来，放到温暖的地方慢慢发酵去。大约2-2.5小时。

11. 2.5小时后，不得了，变这么大了！

12. 拿出来排气！就是对着它打。

13. 然后分成四等分。

14. 拿个大盘子，里面撒面粉（猪侨撒的是玉米粉，家里没有）把四个面团裹一层面粉。

15. 包一层保鲜膜，放回原来的位置（温暖的地方就行）去继续发酵半小时。

16. 半个小时后，果然变大了！

17. 这步可以不需要，但我还是抹了一层橄榄油在锅里。

18. 刚好放下四个团。

19. 盖锅盖，小火煎7-8分钟。

20. 翻面继续煎，请用工具翻哈，不要用手。

21. 一面7-8分钟，就好了哈哈哈哈。是不是看上去就很蓬松！

22. 从中间横切开哈，然后就可以夹任何东西吃了！家里有萨拉米，番茄，芝士，我马上夹来吃了，快吃完才想起来要拍照。呵呵呵。

23. 第二次做，这次加东西摆拍了一下。

小贴士

非常好吃啦！快点做起来。