喜欢吃猪扒~又怕油炸太油腻的话,咱们就用烤的吧~无油面包糠版烤猪扒,烤出来的猪扒鲜嫩多汁,好吃停不下来
用料
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 少量 |
白胡椒 | 适量 |
白糖 | 一小撮 |
淀粉 | 一勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 一小勺 |
蒜蓉 | 六瓣蒜头的量 |
猪扒肉 | 四块 |
烤猪扒(无油面包糠版)的做法
将生抽,老抽,蒜蓉,黑白胡,淀粉,白糖,盐放到碗中混匀备用
猪扒用刀背横竖网状敲松或者松肉锤敲松,将筋敲断,肉质才能松软多汁
敲好的猪扒~放到碗中,均匀裹上汁液
将猪扒和汤汁放到保鲜袋中,挤点空气,放冰箱保鲜腌制过夜~
将鸡蛋打散~将猪扒裹一层蛋液~然后放到面包糠里面均匀裹上一层面包糠,放在烤盘锡纸上
烤箱预热10分钟,390华摄度/200°C烤10分钟~翻面再烤10分钟
烤好切块装盘~直接开吃就行啦,鲜嫩多汁,也可以蘸蛋黄酱或者番茄酱或者自己喜欢的酱
配饭吃是棒棒哒~