做出来比较成功松软的面包配方,可以做吐司也可以做面包胚,记录起来方便下次做的时候用。
用料
全麦粉 | 300克 |
酸奶(安慕希原味) | 1盒206克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
全麦酸奶面包(无油无糖)的做法
用的河套全麦粉,投入面包机揉20分钟。揉好发酵一个小时。
发酵完成排气,分八份盖保鲜膜松弛十分钟。
整形,包馅。
进烤箱二次30°发酵,底部放一碗温水。
取出来烤箱180°预热。
前十分钟上下管180°,后十五分钟上管150°,下管不变。
如果是做吐司的话放吐司盒时间调为40分钟。芝麻红薯馅。