椰蓉南瓜吐司做法 食材 步骤

吐司夹馅的另一种整形方法，记录一下。椰蓉馅可以换成肉松馅。肉松馅：肉松120克，玉米淀粉8克，糖5克，奶粉5克，

用料  

椰蓉南瓜吐司的做法  

1. 蒸一块南瓜，将水倒掉，去皮去籽，取50克南瓜加入牛奶1分钟速度10打成南瓜泥。

2. 加入酵母，鸡蛋液，糖，1分钟速度2混合

3. 加入面粉，炼乳，奶粉，盐，30秒速度3～6混合，揉面3分钟，加入黄油，揉面4分钟。

4. 面团含水量高，用刮板辅助拿出面团，手上可以铺薄粉操作。面团整圆后盖上保鲜膜，放置30分钟。

5. 醒面时间我们做椰蓉馅，椰蓉20克，奶粉5克，玉米淀粉5克，南瓜泥120克，南瓜泥要干一点，否则影响发酵。

6. 10秒速度5混合成馅。倒出备用。

7. 将醒好的面团擀成如图大小的面片。不要擀太薄。

8. 将椰蓉馅料铺满面团的一半。

9. 对折

10. 切成8条

11. 将一条扭成麻花

12. 头尾相接

13. 接口对里面放入模具。

14. 依次摆放好

15. 烤箱38度，放一杯热水，发酵1个半小时左右，九分满。

16. 烤箱180度预热10分钟，刷蛋液，撒南瓜籽或者杏仁片

17. 预热结束，将模具放入烤箱底层，180度40分钟，上色后及时盖锡纸。

18. 椰蓉南瓜吐司