【步骤图】蛋糕吐司之汤种版～戚风和吐司的完美结合☺️一种食物两种味道食谱大全和做法

把戚风蛋糕和吐司结合起来是怎样的滋味呢？醇厚的戚风➕奶香的吐司，一种食物两种味道的蛋糕吐司动手做起来吧😁方子可做两个450克的吐司模具，吐司用的汤种法～

用料  

蛋糕吐司之汤种版～戚风和吐司的完美结合☺️一种食物两种味道的做法  

1. 先做汤种～

2. 高粉➕水先混合均匀～开中小火不停搅拌

3. 搅拌到有纹路就好了

4. 倒入干净的碗封上保鲜膜放冰箱降温～

5. 厨师机放入除了黄油以外的所有的吐司材料

6. 酵母放最上面～等搅拌到有粗膜状态加黄油～

7. 到完全扩展阶段～

8. 盖上保鲜膜一发，烤箱30度发酵一个小时～

9. 戳个洞不回缩就好了～

10. 分割成四份～滚圆后松弛15分钟

11. 按扁后擀成和吐司模具差不多的长度。然后翻面卷起来，收口收紧～

12. 一个吐司模放两条面团～

13. 放入烤箱34度二发30分钟，然后拿出来烤箱预热上下火180度～

14. 烤箱预热准备做戚风蛋糕～

15. 牛奶➕黄油➕色拉油隔水融化搅拌均匀

16. 混合均匀～

17. 筛入低粉以Z字手法搅拌均匀～

18. 倒入蛋黄和细砂糖搅拌均匀～

19. 蛋黄糊混合完成～

20. 蛋白用打蛋器高速打成鱼泡泡状态后加入三分之一细砂糖～

21. 打到细腻状后再加三分之一细砂糖～

22. 打到有阻力后加最后的细砂糖直至打到有弯钩状态～

23. 舀三分之一蛋白进蛋黄糊～翻拌均匀，然后把所有混合物倒入蛋白中翻拌均匀～

24. 然后分别倒入模具中撒点杏仁片上下火180度烤40分钟左右，烤15分钟左右把蛋糕吐司拿出来用刀刮一道口子然后继续烘烤～

25. 出炉后震下模具然后立马脱模～

26. 漂亮的蛋糕吐司出炉了，铛铛铛～

27. 黄色是戚风蛋糕，白色是吐司哦～

28. 那么诱惑的蛋糕吐司想不想来一口？😂

小贴士

我烤箱180度上下火大概烤了45分钟左右，每个烤箱脾气不一样，具体看蛋糕状态～按上去沙沙的声音就再烤一会