敲好吃的奶酪包
我用四个小四寸模具烤的，也可用八寸蛋糕模做十二个小花面包
用料
| 汤种 | |
| 水： | 75克 |
| 高筋面粉： | 15克 |
| 面团 | |
| 高筋面粉： | 300克 |
| 牛奶： | 130克 |
| 全蛋液： | 40克 |
| 酵母： | 4克 |
| 糖： | 40克 |
| 盐： | 2克 |
| 黄油： | 25克 |
| 馅料 | |
| 奶酪： | 150克 |
| 蔓越莓： | 40克 |
| 糖： | 15克 |
奶酪花式面包（汤种法）的做法
汤种配料放一起搅拌匀倒入锅中慢火熬成浆糊状
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第2张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第2张")
面团材料除黄油和盐外都放入面包机中，先放液体在放酵母糖面等，按自动和面程序十八分钟，然后加入黃油和盐在按面团发酵1小时30分钟
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第3张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第3张")
奶酪加入糖隔水溶化搅拌均匀加入蔓越莓备用
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第4张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第4张")
发酵时间到，手指粘面粉不回缩就发酵完成了
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第5张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第5张")
把面团排气分隔四份盖保鲜膜松弛十五分钟
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第6张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第6张")
擀成长圆型一半抺上馅
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第7张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第7张")
把它折盖上
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第8张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第8张")
从另一头卷成卷
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第9张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第9张")
事先把模具抹黄油在撒干粉，倒去多余的粉，下面垫一小块油纸，放入卷好的面包坯
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第10张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第10张")
整型完成
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第11张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第11张")
放入烤箱按发酵功能，下面放一碗开水，发酵二倍大
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第12张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第12张")
发酵完成刷蛋液送入烤箱中下层，上火175下火160烤三十五分钟，出炉啦……奶酪都趟出耒啦……
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第13张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第13张")
又香又甜的奶酪包太好吃了……
![奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第14张]( "奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤图 第14张")
小贴士
时间和温度仅供参考，因为各家的烤箱温度不一样