中种三次醒发蔓越莓吐司面包烹饪方法，教你中种三次醒发蔓越莓吐司面包做法步骤图

如此制作出来的面包组织细腻，其中细丝如纱，虽是低糖，但口感超级的棒！

用料  

中种三次醒发蔓越莓吐司面包的做法  

1. 制作中种：
   1、将干酵母放入高粉中搅拌均匀
   2、鸡蛋搅打均匀后，放牛奶拌匀
   3、将蛋奶液放入混有酵母粉的高粉中，和成如图所示的面团。

2. 加盖保鲜膜放入冰箱冷藏醒发15个小时。

3. 蔓越莓切成细小的颗粒。

4. 将主面团的粉状食材均放入盆中，并搅拌均匀，然后再放入蔓越莓混拌几下。

5. 加水并用筷子混拌。

6. 从冰箱中取出中种，揉成长条，并切成小机子，放入盆中。

7. 按动一键出膜挡，和面。

8. 厨师机停机后，加入软化的黄油。

9. 厨师机1挡运行2分钟，然后4挡7分钟，5挡4分钟，使面团达到完全扩展状态。

10. 整体面团如图所示，加盖保鲜膜，室温醒发。

11. 当面团发至两倍大，且用食指桶的洞不塌陷，醒发就OK了。

12. 用手掌将面团轻压排气，分成六等分，整理成面团，加盖保鲜膜松弛15分钟。

13. 将面团擀成长方形，按视频方式卷成成长条状。

14. 按视频方式整理～

15. 整理好的样子。放入烤箱进行三次醒发。湿度85%，温度35℃，约一个小时。

16. 烤箱上下火调制200℃进行预热10分钟。然后将搁架及托盘放入中间部位烤制25分钟，上下火温度调制200℃，因为每家的烤箱脾气不一样，您可以按照自家烤箱的秉性设置哈。烤箱底盘放了一碗水，以增加烤箱内的湿度。

17. 漂亮的蔓越莓面包出炉了！

18. 组织细腻，其中细丝如纱，超级的好吃，超级的棒哦！

19. 充分散热后，放入面包保鲜袋中，入冰箱冷藏保存，每天早餐可以供家人享用了。