【步骤图】小白初试樱花粉鲜奶油土司食谱大全和做法

一个i烘焙小白，疫情期间，用烘焙解压，开始入坑，按照各位大师的菜谱，试着练习，超爱美丽女神经老师的鲜奶油吐司，方子非常细致，口感超好，今天试着加了红曲粉，做成三色的，过程没有拍照，大家可以参看老师的配方，还有三色吐司的整形方法，整形我做的不好，等练好了上照片，只是想和大家分享的是一个小白的成长，努力也可以做出唯美的面包，一个吃货的蜕变，哈哈哈哈，欢迎老师指导和小白们的交流

用料  

小白初试樱花粉鲜奶油土司的做法  

1. 将所有食材，除了黄油和红曲粉以外放入厨师机，先2档然后5档，揉出厚膜，然后加入黄油，继续揉出手套膜

2. 将面团分成三份，两份加入不同量的红曲粉，粉可以加一点牛奶，几滴就行，将面团揉成深浅不同的粉色，分别放在碗里第一次醒发，我是常温，室温26℃左右，大约2小时，发至2.5倍大，可以参见发酵方法的视频

3. 将发酵好的面团排气，松弛20分钟，然后卷擀第一次，再松弛20分钟，搓成长条，采用辫子的方法整形，白色的放在中间

4. 放入烤箱，38℃发酵，加杯热水保持湿度，大约一小时20分钟，注意观察，发酵到9分满就行

5. 预热后，上管155，下管165，开热风烤33分钟，根据自己的烤箱调整

6. 放凉后切片，用密封袋保存

小贴士

做法参见美丽女神经老师的方子，我说的没有图片，夏天用的厨师机，全程绑了冰袋，我用的450克模具，一个的量，嗨氏i7的烤箱，烤箱温度经过几次测试，上火155下火165，全程热风，烤33分钟，大家自己根据烤箱的脾气摸索