只需一发的墨西哥小面包，很适合“懒”妞儿！
用料
| 面包原材料： | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 60g |
| 牛奶 | 100g |
| 糖粉 | 30g |
| 金燕酵母 | 5g |
| 盐 | 3g |
| 总统黄油 | 30g |
| 酥皮原材料： | |
| 软化的总统黄油（注意：不是融化的黄油） | 20g |
| 糖粉 | 20g |
| 低筋面粉 | 20g |
| 全蛋液 | 15g |
小美 墨西哥小面包的做法
将面包原材料除黄油外的所有食材全部放入主锅（先液体后固体的顺序），30秒，速度3-6（逐渐增加到速度6）混合。
![小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第2张]( "小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第2张")
30秒混合后的状态！
![小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第3张]( "小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第3张")
再10分钟/揉面模式，3分钟后加入黄油，揉出膜！
![小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第4张]( "小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第4张")
取出面团均匀的分成12个小剂子并整成圆形（轻轻盖上保鲜膜）放入烤盘后在密闭的环境中（可以放烤箱里）放一碗热水，保持烤箱内的温度和湿度！观察面团发酵到1-1.5倍大，不能太依赖时间，状态非常重要！
![小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第5张]( "小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第5张")
发酵的同时做酥皮的材料，将所有酥皮材料全部放在容器里，用勺子拌匀即可！
![小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第6张]( "小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第6张")
将发酵好的面包取出来，酥皮材料装入裱花袋后剪一个小口，均匀的把酥皮材料挤在面包上（如图）同时记得预热（180度，5分钟）烤箱哦！
![小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第7张]( "小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第7张")
180度烤制15-20分钟（准备好锡箔纸），酥皮金黄色后立即盖上锡箔纸！
![小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第8张]( "小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第8张")
一圈圈的酥皮，是不是很漂亮。 好看又好吃😋
![小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第9张]( "小美 墨西哥小面包的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、淡奶油可以取消不放哦，但是要用相应的牛奶代替！
2、发酵的状态一定要发酵到1-1.5倍大！
3、当天吃不完的面包一定要放入密封袋，防止面包变硬！第二天可以给面包的表面喷点水，烤箱或微波炉加热！