《懒人厨房》可可棒面包烹饪方法，教你《懒人厨房》可可棒面包做法步骤图

甜品网红店很多，乱花渐欲迷人眼。对于非行业人士来说，工艺和材料并没有专业知识的情况下，很多时候吃的只是一个感觉，这款可能大家在市面见过的面包，完全没有造型难度。我用了法芙娜可可粉、巧克力，巧克力利口酒，自己做就可以很地道，用材顶级，不好吃都难，还不担心长胖。

期待大家能做出美貌的成品上传，我将挑选后收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜索微信平台查看更详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^

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用料  

《懒人厨房》可可棒面包的做法  

1. 提前一晚将酵母加水混合再与高粉可可粉搅拌成团，常温发酵1小时转冷藏发酵13小时取出，明显膨大内部筋网密布

2. 液种与除黄油、盐、巧克力豆以外主材混合入缸，低速转中速10分钟后加入软化黄油和盐，继续中高速7分钟左右，再加1分钟加入耐烤巧克力豆。入烤盘覆膜烤箱一发55分钟，胀发良好；

3. 一发结束称重602克，均分6份排气揉圆松弛15分钟

4. 取圆胚上下擀开，翻面压薄底边卷起，两侧收紧整形成圆柱条

5. 均匀摆放入烤盘，二发60分钟

6. 表面刷清水，入预热烤箱中下层，上火170下火180度，烤制16分钟左右；

7. 晾凉期间将45克淡奶油加热与黑巧制成甘纳许，150克奶油加入糖粉打至7成发，将二者混合打发，备好馅料

8. 奶油装入套好花嘴的裱花袋，挤入割开的面包中部，插上去除夹层的奥利奥饼干

9. 洒上糖粉，齐活~

10. 咬一口爆浆巧克力馅，浓浓可可香，时而的巧克力豆层次，秋天该有的美好口腹欲满足感就是此刻~

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小贴士

1. 黑巧克力和可可粉使用品牌法芙娜，耐烤巧克力豆品牌嘉利宝，巧克力利口酒品牌莫扎特；

2. 偷懒没有制作表面酥粒，制作方法可参见往期椰香酥粒面包，适量改少量低粉为可可粉；

3. 烤制时难以观察上色，烤制时间和温度更要注意调整，以免上皮烧烤过度；

4. 由于众所周知的原因，奥利奥饼干中间的奶油夹层婶将其刮走，只插了单片，整片的效果会更好些；

5. 夹馅奶油可打硬一些，挤入时花纹更明显，建议要吃时再夹馅儿，以免室温过高奶油馅融化；