用料
小麦粉(普通面粉) | 300g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 20g |
酵母 | 12g |
牛奶 | 80ml |
水(适量就可以了不要加多了,后面揉面的时候反正还会适当加点) | 80ml |
白砂糖 | 40g |
面包卷(普通面粉)的做法
所有材料搅拌揉出筋,揉的过程会适当加面粉少量
出筋之后加黄油继续揉出薄膜进行第一次发酵,烤箱发酵40分钟,成2倍大
发酵好的面团分成几等份,盖保鲜膜5分钟,然后揉成条裹起来进行二次发酵30分钟
发酵完涂上蛋液,撒上坚果粒,进烤箱上下200度13分钟
我这个时间久了点,有点烤过头了,自己烤的时候注意点烤箱,不会出现这种问题