用料
| 黄油 | 90克 |
| 黑巧克力 | 90克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红糖 | 50克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 食盐 | 1克 |
| 香草精 | 1滴 |
| 浓缩咖啡液 | 1份 |
| 黑朗姆酒 | 适量 |
巧克力流心布朗尼的做法
巧克力、黄油、红糖隔水融化
全蛋液加糖和柠檬汁打发至变白膨胀
巧克力液、浓缩咖啡液、黑朗姆酒缓慢倒入鸡蛋液，边加边搅拌（黑朗姆酒可以换成任何一种基酒或你喜欢的调制酒，不加也可以），滴入香草精
混合蛋液中筛入低粉、泡打粉、食盐，轻轻搅拌均匀，装入模具，震出气泡，抹匀表面
蛋糕糊放入冰箱冷藏10分钟，烤箱预热200度（温度根据自家烤箱脾气决定），烤10分钟左右
小贴士
我用的是纸杯蛋糕的模具，配方的量做了6个。大模具可以适当延长烤制时间。
不想要流心状态的话，可以在蛋糕糊做好后直接180度烤16分钟。蛋糕糊再加点坚果碎，做出来就是传统的布朗尼了。