【步骤图】用普通面粉做的老面包食谱大全和做法

新买的厨师机到了，灰常激动，恰巧高筋面粉没有了，手痒的不行，就搜到这个方子，做了几次，真心不错，在这里发个菜谱做纪念！
原方是爱和自由的，下厨房中Threnode改良之后用普通面粉做，方子本人很喜欢

用料  

用普通面粉做的老面包的做法  

1. 将酵头的所有材料和匀，静置发酵至蜂窝状态

2. 加入除了盐之外的所有材料，开始揉面。我用海氏厨师机大概15分钟左右。其中有两点需要注意，第一，如果用液体油可直接加入，如果用黄油，请揉至扩展阶段再加入。第二，鸡蛋和牛奶要根据面团情况分次加入。
   我用的是玉米油，省事

3. 揉至接近完全阶段时加入盐。(原作者Threnode注:如果面团正常加入1%的盐，如果有过度发酵的趋势，则适量加盐，但不可超过2.5%。)其实我不太懂发酵趋势什么的，每次就直接加4g盐……继续揉至完全阶段

4. 第一次发酵至2~2.5倍大

5. 排气，称重，分割，滚圆。松弛15~20分钟。手懒没拍照

6. 这次做的豆沙包。分八份，包上豆沙馅儿，排入烤盘，进行第二次发酵，发到2~2.5倍大

7. 预热烤箱，上下火170度，30分钟，中层。这个温度和时间根据自家烤箱自行调整哈