【步骤图】(普通面粉)葱香火腿面包食谱大全和做法

没有黄油和高筋面粉?没关系哦！
      这款面包刚出炉的时候个人觉得比外面卖的好吃喔！
      个人对葱香味比较着魔，爱吃火腿肠的小伙伴可以直接放一整条。这款面团也可以用来做其他面包，可以根据自己的口味更换撒料！
      这个配方可以做6-8个  40L烤箱一盘刚刚好哦！
      上190  下160  中层15分钟   温度不是绝对的，不要眼睁睁看着它烤焦还非按着方子来。
     其实我已经编辑过一次了！没存草稿真是哭唧唧。 我们开始吧！

用料  

(普通面粉)葱香火腿面包的做法  

1.       这里用的是超市散称面粉，疫情期间最后一点，加入酵母

2. 鸡蛋剩一点刷面包用

3. 其他倒进面粉，加入白砂糖40克，牛奶。这个量出来的面团有明显甜味，可根据口味增减，用室温水可以50克糖。

4. 混合后像搓衣服一样揉它

5. 切下一块，看看到这个状态在案板上撒2克盐继续揉。至盐完全融合，放黄油，没有的话，随便什么油，冷冻的还是软化的都行。这里放的是玉米油。
   

6. 揉吸收后再揉一会儿，切一块下来你会得到手套膜

7. 破口光滑

8. 密封发酵至两倍大，这里用的烤箱39度发酵半小时就两倍大了，测量了一下烤箱内居然有47度。  看不出有没有两倍大这里注意可以像这样平铺在容器底部，记下两倍的高度。
   

9. 发酵好了，不要揉，不要按压排气，直接取出来，沾手就手沾薄薄的干面，放案板上

10. 大概整理一下，然后像切蛋糕一样平均切成6-8份。

11. 大致滚圆

12. 擀面杖从中间往上擀一下，下擀一下，压出气泡

13. 下面用手拉宽，把下边缘按在案板上

14. 从上往下卷起来，搓成你要的形状

15. 来回搓一下

16. 放烤盘上，发酵至1.5倍大小。因为上次做酥皮泡芙剩了点酥皮，看看能不能成菠萝包

17. 刷全蛋液

18. 沙拉酱Z字形挤

19. 撒上葱花和火腿，前两天应家人要求甚至被迫撒了榨菜。这里喜欢火腿肠可以放一整根。像这样撒我用了一根不到哦。

20. 我烤箱温度偏高，开了上190 下160  15分钟

21. 5分钟的状态，膨胀到相连，颜色没有太大变化，如果出现上色过快就把温度调低

22. 9分钟开始上色了

23. 受热不是很均匀，中间火重，所以盖上了锡纸在中间

24. 出炉

25. 呵呵

26. 组织像棉花，动手试试吧。