这是一款中粉做的老式面包,简单做又好吃,可做成花生酱花朵手撕面包、椰蓉花朵手撕面包、油酥面包……
用最普通的面粉揉成团,不需要揉出膜,就跟做馒头一样揉面、发面。刚烤好的面包外酥内软,味道、颜值都很赞呢!
用料
中筋面粉 | 300克 |
植物油 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
水 | 110 |
花生酱 | 适量 |
椰蓉馅 | 适量 |
油酥 | 适量 |
花朵手撕面包的做法
和面,和成光滑的面团即可。
发酵至两倍大。
取出面团排气,均分四份。
滚圆。
松弛20分钟。
取一面团擀开成圆形。
涂抹椰蓉馅及其他自己喜欢的馅儿。
涂抹馅料后叠上另一面片,依次叠好。
随便取一瓶盖放在面团的中心位置,以瓶盖为中心均切割四份。
再切割八份。
再切割成十六份。
小面片两两对翻,就成了漂亮的花朵形状。
二发,大概40-50分钟。
180度,20分钟,椰蓉花朵手撕面包。
成品。
花生酱花朵手撕面包。
成品。
馅儿可替换成各种自己喜欢的馅儿,如红豆馅儿、绿豆馅、芝麻酱……