手撕椰蓉花式面包做法 食材 步骤

用料  

手撕椰蓉花式面包的做法  

1. 融化黄油，将椰蓉馅材料混合，拌匀。备用。

2. 面团材料混合，揉至出膜。

3. 常温发酵1.5小时，到2倍大。手指撮下不回缩。排气，切成5份。松弛30分钟。

4. 8寸模具。油纸剪成底盘大小的圆形。拿一个面团，擀成比圆形油纸边缘小1CM左右的圆形。放上圆形油纸，铺上一层椰蓉馅。再放一层面团片，再铺一层椰蓉馅。以此类推。

5. 盖上最后一层。

6. 小刀，均匀切割成16份。中间不要切断。

7. 2个瓣向里面旋转。以此类推。

8. 入模。

9. 温暖湿润出在发酵40分钟。涂上鸡蛋液。

10. 烤箱预热。170度，烤25分钟。表明上色满意时，盖层锡纸。

11. 出炉。

12. 凉到和手温差不多时，放入保鲜袋密封保存。