馅料多种,紫薯番薯香芋肉松红豆沙蜜豆南瓜枣泥各种。。名字超长不要介意哈哈。
可以代餐。我的肉松不是肉,是豆松所以更低脂。紫薯粗粮这类馅料不要加糖。麻薯有糖,红豆有糖就可以了。
用料
a材料 | |
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
可可粉 | 13克 |
盐 | 3克 |
水 | 150克 |
b材料 | |
麻薯: | |
糯米粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 110克 |
c材料: | |
馅料: | 随意 |
无油无糖满满紫薯香芋の可可全麦麻薯软欧的做法
面包桶放入材料a,揉至完全拓展阶段。如果难以达到,揉的差不多也行的
材料b放进一个盆里,拌均匀,盖上保鲜膜,开水后蒸12-15分钟即可(自己看情况调整时间)。取出后拿刮刀拌一下。
面包揉好以后,一发至两倍大。取出排气,分成三份,揉圆擀长成椭圆,取麻薯先铺上去(可以沾一些水防黏住)。然后大胆放上馅料,满满的。然后包起来,一定要包紧,不然烤的时候麻薯会爆开。如果面团接口处有点湿,取一点面粉扑扑再捏紧。
拿晒网撒粉,拿刀割包,也不要太深了,不然麻薯也会爆开。。。然后可以放进烤箱,下面盛一碗热水,二发至1.5-2倍大即可。
烤箱180度预热,烤20分钟。请根据自家烤箱和经验和用料调整时间。
小贴士
没有玉米淀粉,可以换成20克糯米粉,有玉米淀粉口感更好。
无油无糖所以保质期相对短一些,吃不完请冷冻起来,不要冷藏。
这个可以代餐!!代餐!!
一出炉我也吃了,虽然是半夜。。好吃的嗷嗷叫