【步骤图】外脆内软❗️一口超幸福的可可墨西哥面包食谱大全和做法

嗯～
真的太好吃了，一口下去是脆皮与松软的面包体，一点酥脆一点松软，就是好吃到停不下来😄

用料  

外脆内软❗️一口超幸福的可可墨西哥面包的做法  

1. 面包体材料除黄油放入面包机或厨师机开启和面模式～

2. 揉至粗膜后加入黄油～

3. 揉至薄膜状，26度左右密封发酵～

4. 至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩～

5. 可可酱材料中黄油室温软化后加入糖粉拌匀～

6. 分三次加入蛋液，每次加入之前都要确保前面加的蛋液已经拌匀～

7. 筛入低粉和可可粉～

8. 拌匀后装入裱花袋备用～

9. 面团均分成八个小剂子排气滚圆～

10. 38度左右发酵至1.5倍大～

11. 挤上可可酱～

12. 撒上耐高温巧克力豆～

13. 放入预热好的烤箱175度20分钟左右～

14. 放凉一点外脆内软超好吃～

小贴士

夏季室温高，尽量用冰牛奶和面避免面团提前发酵影响出膜～