本贴参考下厨房“王光光光光”的中种手撕北海道吐司整理。使用工具：长帝CRTF32K烤箱+松下面包机SD-P104；450克吐司模。主面团是没有面粉的。气温：10度。
用料
| 中种面团 | |
| 糖 | 10克 |
| 鸡蛋白 | 20克 |
| 淡奶油 | 70ml |
| 纯牛奶 | 70～80ml |
| 新良高筋粉 | 250克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 5克 |
| 主面团 | |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 35克 |
| 全脂奶粉 | 17克 |
| 鸡蛋（全蛋） | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 5克 |
| 黑芝麻（根据需要） | 1小勺 |
简易中种北海道吐司（淡奶油吐司）松下面包机SD-P104的做法
将中种面团材料（黄油除外）依次投入面包机；启动面团--面包功能（用时60分钟）；10分钟后投入黄油（面包机启动酵母投放程序时）。发酵至2倍大。
将主面团材料依次投入面包机；将发酵好的中种面团用手掰成小团投入面包机；启动面团--面包功能；搅拌结束后、发酵开始时（约20分钟）取出。
将面团取出，分成8份，搓成团盖保鲜膜醒面15分钟。
将面团擀成条，长边向中间折，再从短边卷起；纵向再重复一遍。卷口向下，放入模具，发酵至8分满。使用烤箱发酵时，打开吐司盒盖，在烤箱下方放烤盘并加入沸水。
发酵结束后调至烘烤档；150度烤35分钟（不加盖需放最下层，上管温度略低，避免上面烤焦），完成后立即脱模，放凉后切片。