【步骤图】手揉面椰蓉系列面包食谱大全和做法

用料  

手揉面椰蓉系列面包的做法  

1. 除了黄油，鸡蛋液，椰蓉之外。全部食材放入面盆中。先放粉类混合均匀，（30克白糖，高筋粉250克，酵母3克，盐2克）再放入鸡蛋一个搅拌，然后少量多次加入液体牛奶活成光滑的面团，稍微粘手也没关系，揉七八分钟左右面团就不会那么沾手了，像搓衣服一样来回揉搓！不粘手以后加入黄油15克继续揉面！揉15-20分钟就会出现手套膜

2. 这就是我揉出来的手套膜，不比机器的差。

3. 手纹清晰可见，这种程度就可以了。接下来醒面至2倍大！

4. 醒好的面团分割成8等份，揉成面团盖上保鲜膜醒15分钟。开始准备椰蓉馅料。25克融化液体黄油加入白糖30克搅拌均匀至白糖融化。少量分次加入鸡蛋液30克搅拌均匀加入椰蓉50克。喜欢甜的可以多加白糖。不要太干做出来的椰蓉馅料容易烤的口感不好。湿润一点，如果太干可以加点牛奶

5. 可以做这个造型

6. 也可以做这个造型，很简单。8个等份醒好的面团分别包入等份椰蓉馅料！捏包子手法一样包起来。擀成牛舌饼壮长条。左右↔对折，上下↕再对折一下.上面宽的那头竖着中间割一刀别割断，再把椰蓉面翻上来就是❤型了。至于花型嘛，擀圆○型，然后先十字上下左右割一下，中间留一点位置别隔断。再从每个空隙割几刀，整一下型就像花瓣那样了。全部整形完毕再二次醒发1个小时左右。时间自己掌握。醒发好了刷全蛋液，花瓣型的加黑芝麻白芝麻任你喜欢。烤箱预热，170度上下火烤15分钟左右，盯着烤箱每家烤箱不一样火候。