【步骤图】椰蓉玫瑰花面包（系列二）食谱大全和做法

这款椰蓉玫瑰花面包口感香软，包入豆沙馅一样好好吃哦

用料  

椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法  

1. 把水和鸡蛋液，酵母粉，盐，糖一起放入盆里搅拌至糖化开，加入面粉奶粉拌匀，揉成面团光滑，再加黄油揉至面团扩展阶段。盖上湿布放到温处发酵到两倍大。

2. 将发酵好面团，用手拉开可见到细密的蜂窝组织。

3. 将面团排气，揉均匀搓成长条，分割成均匀的剂子11份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 将椰蓉馅料混合拌均匀，分割成均匀11份。

5. 将面皮包入椰蓉馅，捏紧收口。

6. 将包入馅的面团擀成圆饼形。

7. 中间取一个小圆（注意中间不要切开），圆外围平均切开4个刀口（如图所示6）

8. 手提起一块面片，互相粘住（用手指粘一点水，粘比较紧）

9. 再次提起对面一片包住，粘紧。

10. 再次提前面片包住（第三块围着包住有点不好包，用手把面皮中间轻轻拉长一点）

11. 将第三块面片两边用手指粘一点水

12. 粘住面皮就好

13. 完成，用手捏成玫瑰花形状。

14. 放入圆8寸模具，摆放好。盖上保鲜膜，再次发酵20分钟。（天气热不能太长时间，花朵容易变形）

15. 表面撒上少量低筋面粉，烤箱预热，中层170度烤25分钟。（烤到理想颜色盖上锡纸）

16. 成品

17. 成品（用红曲粉做颜色）加红曲米3克

18. （放入面包托一个个也好看）

小贴士

1.面粉吸水不同，水根据和成面团软硬来调整。。揉好面团应该很光滑柔软，摸上去手感有点黏，但手拿开却不会粘连。这个方法适合大多数面包面团，可以此判断面团的干湿比例是否合适。

2.和面团要揉得相对硬一些，比较容易成形。