这道下午茶其实挺快手的,无油无糖,方子是微调自@墨菲班长 自己记录一下。
适用于1个六寸派盘,甚至也可以坐成纸杯蛋糕形状,但不知道能做多少个,估计三四个左右吧。
用料
必选 | |
燕麦片 | 50克 |
香蕉 | 1根 |
牛奶 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
红薯(紫薯、土豆、南瓜等) | 半个~1个 |
可选 | |
奶酪 | 适量 |
坚果 | 适量 |
盐 | 一小撮 |
肉桂粉 | 适量 |
无糖无油健康下午茶 坚果红薯燕麦挞的做法
先来蒸红薯(南瓜、土豆、紫薯等等都行,喜欢啥放啥),觉得蒸麻烦,就切小块在加点水放进微波炉里中大火转五到十分钟,感觉熟了就行,然后压成泥,太干就加点牛奶。
做派皮:香蕉一根压泥,跟燕麦搅拌均匀。(我用的是即食燕麦,更碎更薄一点的那种。如果用老式燕麦,烤出来应该更脆更有嚼劲儿一点儿。)
派盘抹点椰子油(橄榄油我觉得也行),将燕麦香蕉泥在派盘里压实,贴合盘子的形状,中间要凹下去哦~(但我这次还是粘在模具上了,我觉得有硅胶模具应该更好脱模,要不就垫油纸吧……)挞皮预热好烤箱180度烤15分钟
烤皮的时候,用一个鸡蛋加一点牛奶和一小撮盐打散。
皮烤好以后,把红薯泥压到派皮中间,压平压实。
把鸡蛋液过筛(不过也行)倒在派的最上面
烤箱先200℃ 15分钟,撒上肉桂粉、坚果、马苏里拉等等喜欢的芝士,转180℃ 15分钟。
出炉以后稍微凉一会儿脱模装盘就可以开吃了~
好吃~
感觉老人小孩应该会很喜欢。