【步骤图】『太妃组』浓情太妃香甜炼乳牛奶餐包|197大卡食谱大全和做法

和老杜的日常生活里，面包作为每日的早餐主食，我们更喜欢简单的款式和口味。
像是这款牛奶小餐包，
没有馅料和美丽的造型，
却具有超级蓬松和细腻的质地，
和浓郁的北海道牛乳香甜风味。

因为太妃味炼乳，给了面包一种牛奶糖和焦糖混合的甜味。
再加上牛奶、鸡蛋和黄油的相互融合，
它非常的柔软、蓬松、细腻、绵润，压扁扁后会弹回来。

这款牛奶餐包本身味道就很好，
也可以将它轻轻掰开，在它晶莹微褐色的细腻组织上，
再涂上一小块黄油或者果酱或者花生酱或者香蕉泥，
慢慢的品尝，细细的咀嚼，
绵润蓬松的口感，和微甜的奶味真的很让人上瘾。

简简单单的，挺好。

烤盘是 23cm x 23 cm的。
一共做了9个。全脂牛奶每个卡路里约：226大卡。脱脂牛奶每个约197卡。
建议用全脂。
:-D

p.s:因为太好吃了，大半夜的又烤了一盘。整个屋子都是香甜的牛奶糖甜味～

用料  

『太妃组』浓情太妃香甜炼乳牛奶餐包|197大卡的做法  

1. 雀巢新出的炼乳，太妃口味。吃起来很像日本森永的牛奶糖的味道。

2. 缎带般的浓滑质地。

3. 揉至面团光滑，撑开面团，呈现薄却有韧性的半透明薄膜状态即可。揉好的面团应该是湿的，有一点点粘。
   面团入盆，封保鲜膜，理想温度26℃，一发至2倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可，约1小时。

4. 发酵好的面团排气，等分成9个（每个71-72克），用自己喜欢的手法滚圆。

5. 盖保鲜膜在35℃ 湿度80%的理想环境里，二发至1.5倍大，约35-45分钟。
   烤箱预热175°C。在面包顶部轻轻地刷上一层薄薄的牛奶。
   入炉：175℃，中下层，20分钟左右，直到顶部变成金黄色。

6. 好香喔～满屋都是温暖的牛奶糖甜味～

7. 总共1774大卡，分9个。每个约197大卡。

8. 性感的小PP~:-D

小贴士

01.揉面的时候需要预留一些牛奶，不要一次性全部加入。
02.时间和温度都是参考，根据面团的状况判断。
:-D