一场秋雨,一场寒……气温慢慢降低了,来碗热乎乎的牛肉汤真的暖胃又驱寒。
牛肉低脂高能,是健康的食材,再加上胡椒,妥妥的的驱走凉气。
过程简单,超快手。
赶紧行动吧……
用料
鲜牛肉 | 300g |
香菜 | 适量 |
口蘑 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
生姜 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
暖胃驱寒的牛肉汤的做法
头天晚上将牛肉顶丝切薄片
冷水浸泡半小时,多换几次水,拔掉血水。沥干。
加入蚝油,料酒,盐,橄榄油,淀粉,黑胡椒碎,拌匀。
密封好,放冰箱冷藏过夜。
第二天一早,切姜,倒水入锅,一起烧开。
放入洗净的口蘑。烧开。
最后将牛肉入锅,中火烧开,再煮5分钟。建议不要超过10分钟!一碗热乎乎的牛肉汤就好了,加入香菜沫,黑胡椒粉,按各人口味加盐……
牛肉很嫩,汤很香!
可用此汤煮面条,就是一碗香醇的牛肉面。
小贴士
牛肉早新鲜的,我买的牛霖,口感可以,牛腩会更好吧。
放入牛肉后,会有沫沫,撇掉就好,这样的汤更原汁原味。
牛肉入锅不能过久,我是入锅烧开后,煮了,5分钟。