【步骤图】淡奶油的打发全过程，新手100%成功食谱大全和做法

淡奶油的打发是做成蛋糕的最后一个过程。
在家里能做蛋糕无疑是十分惬意的事，可以做给家人和心爱的人吃。
那种成就感也是无法言喻的！

下面我用的是安佳淡奶油250ml

用料  

淡奶油的打发全过程，新手100%成功的做法  

1. 淡奶油打发前，确保容器无水无油，电动打蛋器无水无油。将奶油倒入盆中

2. 加入白糖

3. 我打淡奶油会分为两个档，先高速打发，后转低速打。一定要先快后慢，这样打出的淡奶油更细腻。

4. 这是前期快速打发至浓浓的酸奶状，低落有纹路会慢慢消失。
   注意：后面转中低速匀速继续打发。

5. 接下来打发至提起打蛋器奶油断续低落，有纹路但不会消失。

6. 逐渐打至纹路清晰

7. 最后打至细纹路清晰，提起打蛋器呈笔直的小尖角状态，倾斜容器奶油不会移动。抹面、裱花。
   

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小贴士

1.夏天里一定要先将奶油冷藏6小时以上，打奶油时，将盆放在冷水里，更容易定型。
2.糖和奶油比例1：10。

3.淡奶油打发水油分离怎么办？
解决方法请关注公众号查阅噢～