吃腻燕麦饼了,刚好开了黄豆粉用不完,就试验一下,试验了好几次才成功的,黄豆粉终于有去处了!这个饼干口感还挺酥脆的。密封保存估计可以放一周吧。
用料
蛋黄 | 1个 |
糖 | 8克 |
黄豆粉 | 20克 |
杂粮粉 | 25克 |
即食燕麦片 | 10克 |
芝麻 | 5克 |
椰蓉 | 5克 |
玉米油 | 10克 |
水 | 6克 |
低油低糖黄豆粉杂粮燕麦饼的做法
把水,蛋黄和玉米油搅匀
把除了水,玉米油和蛋黄外的所有材料搅匀
烤箱预热150度。把上述所有材料搅匀,如果发现有点干,不能粘成团,这时不要急着加水,而是戴上手套去揉,会发现是可以成团的。戴上手套取两个拇指大小的面团揉成团,然后用掌心压扁,大概0.5厘米后。
烤盘铺一层锡纸打底后再铺油纸,饼干放油纸上。铺锡纸是为了避免下火太大烤焦饼干底部。放中层150度20分钟。我的黄豆粉和椰蓉自带一点糖,所以喜欢吃很甜的小伙伴可以多加糖。我这个糖的分量是轻度甜。
小贴士
烤箱温度自己调整,每个人家里的烤箱有它的脾气,烤的时候注意观察饼干状态,发现火太大了,饼干有焦的趋势就赶紧调低。