用料
酸奶 | 250毫升 |
奶油奶酪 | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 50g |
草莓酱 | 30g |
吉利丁片 | 2片+0.5片 |
香草精 | 数滴 |
蛋糕底 | |
奥利奥 | 10片(去夹心) |
黄油 | 30g |
草莓酸奶芝士慕斯的做法
黄油微波炉加热1分钟融化,奥利奥用擀面杖压成粉末。将黄油和奥利奥混合,搅拌均匀,倒入6寸活底模,压平压实,放冰箱冷藏10分钟。
吉利丁片(2片)冰水泡软备用。奶油奶酪加糖用打蛋器搅打光滑,加入一个鸡蛋,继续搅打均匀,再加入酸奶,搅拌均匀。
将吉利丁片滤干水分,微波炉加热成液体,倒入酸奶慕斯液,搅拌均匀。取出冷藏好的奥利奥饼底,倒入慕斯液,震几下,摔出大气泡,冷藏2小时。
草莓镜面:将半片吉利丁片隔水融化,加如草莓酱和适量水,混合均匀。倒如慕斯蛋糕表面,继续冷藏2小时。完成!