用料
草莓 | 12个 |
酸奶 | 100ml |
牛奶 | 100克 |
奶油奶酪 | 100克 |
奶油 | 250克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 40克 |
奥利奥饼干碎 | 70克 |
吉利丁粉 | 10克 |
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕的做法
之前的步骤忘记拍照了。
1.先把奥利奥饼干碎放入料理机打成粉末。黄油隔水融化,倒入慕斯模具当中,用勺子压紧实,放入冰箱冷冻一小时以上。
2.奶油奶酪隔水融化,用打蛋器搅匀。分三次加入酸奶让酸奶和奶油奶酪充分融合。
3.奶油用打蛋器打发至有明显纹路,但是还是流动的液体状。
4.牛奶里放入吉利丁粉,搅拌好后,慢慢加热。热好后放至温热,将其加入做好的酸奶芝士液。将两者充分搅拌融合,再将其倒入打发好的奶油液,慕斯液就做好了。把放冰箱里冷藏的装有慕斯底座的模具拿出来,边上放好草莓,倒入慕斯液。倒一层放一层草莓粒。
直至倒完慕斯液。酸奶倒半盒就行,我因为不想喝剩下的酸奶,到了一盒进去,结果慕斯液弄得太粘稠了,表面就凹凸不平的。
放入冰箱冷藏过夜。脱模时,先将模具周边用吹风吹热,然后在模具下放一个水杯,慕斯圈慢慢往下拉。
在慕斯蛋糕上可以随各位的心意随便放水果。
慕斯蛋糕做好了。
开吃。