【步骤图】简单易上手的蛋糕卷食谱大全和做法

这个蛋糕卷做香葱肉松卷也好，做小贝也好，做戚风三明治也好，百变不离其配方，一起造起来吧……

用料  

简单易上手的蛋糕卷的做法  

1. 黄白跟蛋黄分开，蛋白装入无油无水的干净盆，蛋黄没要求。
   
   按照戚风的步骤：
   1、水+油进行乳化
   2、1中筛入低粉，混合均匀
   3、加入分好的4个蛋黄，搅拌至顺滑
   ～～～～～～蛋黄糊就好了～～～～～～
   
   
   也可以根据超多人做的配方小四卷来做。我比较喜欢淡一点，所以减了点糖。

2. 筛入低粉

3. 放入蛋黄

4. 蛋白中一次性加入细砂糖，打发至如上图状态，漂亮细腻的弯钩

5. 做好的蛋黄糊跟打发好的蛋白分两次搅拌均匀装入28*28的模具中烘烤（记得放入油布），我的一个烤箱192度，20分钟......另一个烤箱150度，16-18分钟，看上色情况拿出烤箱。反正，根据自己的烤箱温度来调节！

6. 中间卷了肉松，丘比甜酱
   

7. 配了咖啡

8. 很好的下午茶、点心、早餐，还可以送人