【步骤图】低卡自制卡仕达酱蛋糕卷食谱大全和做法

老妈想要吃蛋糕🍰，当然立马做个蛋糕卷给她恰恰~考虑到老爸老妈也50了，不想让他们摄入太多糖和脂肪，所以做了个低卡版，味道一点也不差啊~

用料  

低卡自制卡仕达酱蛋糕卷的做法  

1. 牛奶➕油混合，筛入低粉，最后加入2个蛋黄搅拌

2. 搅拌成这样

3. 4个蛋白，加30g糖，打发，每次加入10g糖，分三次打发，采用高速，中速，低速

4. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀后

5. 再倒入三分之二的蛋白中

6. 按照J字型搅拌均匀

7. 大致这样后放入烤盘，烤盘上垫上烤纸，烤箱180度提前预热

8. 170度20分钟，等待⌛️，下面开始做卡仕达馅

9. 15g玉米淀粉加入38g左右牛奶，加入糖和炼乳，搅拌均匀后

10. 加入剩下的牛奶和预留的2个蛋黄，搅拌均匀

11. 小火，用不粘锅哦，不停搅拌

12. 到达粘稠状态就可以了

13. 这样差不多就行了，妈妈喜欢吃黑加仑所以我在里面还加了一些黑加仑和蔓越莓，这个随意

14. 做完馅差不多蛋糕也快烤好了，拿出来，倒扣在油纸上

15. 铺上馅料然后卷起来

16. 切成小卷

17. 超级软啊

18. 健康低卡的蛋糕卷就可以了